中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB12072-89乳品機(jī)械名詞

　　Dairy machinery vocabuliary 

　　國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局 1989-12-29 批準(zhǔn) 

　　1990-07-01 實(shí)施 

　　1) ,、主題內(nèi)容和適用范圍 

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳與乳制品,、冰淇淋、豆乳,、麥乳等機(jī)械的名詞術(shù)語(yǔ)及定義,。 

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的術(shù)語(yǔ)適用于乳品機(jī)械的設(shè)計(jì)、制造,、安裝和使用,。 

　　2) 、貯存與運(yùn)輸設(shè)備 

　　2.1 貯乳罐 storage tank 

　　貯存鮮乳用的容器,。外部設(shè)有保溫層,，內(nèi)部裝有攪拌器，能使鮮乳在 4 ℃ 左右溫度保存,。 

　　2.2 冷藏貯罐 bulk cooling tank 

　　帶有冷卻夾層的鮮乳貯罐,。內(nèi)部裝有攪拌器，夾層外有保溫層及制冷系統(tǒng),，采用制冷方法可將鮮乳從 30 ℃ 迅速冷卻到 4 ℃ ,，并保存 48 小時(shí)。 

　　2.3 受乳槽 milk receiving tank 

　　用于乳液暫存或貯存的槽,。 

　　2.4 磅 乳槽 milk weighing tank 

　　收乳時(shí),，盛裝鮮乳的容器?？芍糜诎醭由线M(jìn)行計(jì)量,，開(kāi)啟槽下部的閥，能迅速放凈鮮乳,。 

　　2.5 滴乳槽 milk dropping tank 

　　為回收乳桶中殘存乳的槽,。它的一端有流出口，并在其下面放置接收器皿,。 

　　2.6 離心式衛(wèi)生泵 centrifugal sanitary pump 

　　輸送鮮乳的離心泵,。具有耐腐蝕、衛(wèi)生,、易拆卸和便于清洗的特點(diǎn),。 

　　2.7 自吸式衛(wèi)生泵 self-printing sanitary pump 

　　啟動(dòng)前不需向泵內(nèi)灌液排氣，有自吸特性的衛(wèi)生泵,。 

　　2.8 往復(fù)真空泵 piston vacuum pump 

　　靠活塞往復(fù)運(yùn)動(dòng)使泵腔的工作容積周期性地變化來(lái)抽氣的真空泵,。 

　　2.9 噴射真空泵 jetting vacuum pump 

　　由噴嘴、混合室與擴(kuò)散管組成,。當(dāng)具有一定壓力的工作流體經(jīng)噴嘴噴出時(shí),，形成一定真空，這種泵稱為噴射真空泵,。 

　　2.10 乳槽車 milk tanker 

　　運(yùn)送鮮乳的車,。車上配有乳槽、衛(wèi)生泵,、計(jì)量和制冷系統(tǒng)等裝置,。 

　　2.11 乳桶輸送機(jī) milk tanker transporter 

　　用來(lái)輸送乳桶的運(yùn)輸機(jī)。 

　　2.12 運(yùn)乳囤 milk transport bin 

　　運(yùn)載鮮乳的囤,，可隨時(shí)安裝在車上,。 

　　3) 、擠乳設(shè)備 

　　3.1 擠乳機(jī) milking machine 

　　用于擠乳的完整設(shè)備,。通常包括：真空和脈動(dòng)系統(tǒng),，一個(gè)或數(shù)個(gè)擠乳杯組及一些其他部分。 

　　3.2 桶式擠乳機(jī) bucket milking machine 

　　由擠乳杯組擠出的乳,，直接流入手提式乳桶,，乳桶與真空系統(tǒng)相接的擠乳裝置。 

　　3.3 直接入罐式擠乳機(jī) direct-to-can milking machine 

　　由擠乳杯組擠出的乳,，直接流入可移動(dòng)式乳罐,，乳罐與真空系統(tǒng)相接的擠乳裝置。 

　　3.4 管道式擠乳機(jī) milking pipeline machine 

　　由擠乳杯組擠出的乳,，先流入輸乳管路中,，然后再輸送到集乳罐，管路兼有提供真空和輸送牛乳的雙重作用的擠乳裝置,。 

　　3.5 計(jì)量式擠乳機(jī) recorder milking machine 

　　由擠乳杯組擠出的乳,，借真空管路中的真空作用，先被抽入計(jì)量瓶,，然后再由計(jì)量瓶排出,，經(jīng)輸乳管路流入集乳罐或貯乳容器中。 

　　3.6 乳氣分離式擠乳機(jī) independent air and milk transport milking machine 

　　牛乳與空氣在擠乳杯下立即分離,，并分別輸送的擠乳裝置,。 

　　4) 、分離機(jī)與膜分離 

　　4.1 離心式分離機(jī) centrifugal separator 

　　利用離心力的作用,，將不同密度的液體或固體分離的機(jī)器,。 

　　4.2 凈乳機(jī) milk clarifier 

　　利用高速離心作用排除鮮乳中的雜質(zhì)的離心分離機(jī),。內(nèi)裝有均質(zhì)圓盤，可同時(shí)進(jìn)行凈乳和均質(zhì)化處理,。 

　　4.3 三用牛乳分離機(jī) tri-purpose-separator 

　　用于脂肪標(biāo)準(zhǔn)化,、分離稀乳油和凈乳的離心機(jī)。 

　　4.4 稀乳油分離機(jī) cream separator 

　　用于乳油分離的離心分離機(jī),。 

　　4.5 開(kāi)啟式牛乳分離機(jī) open-type-butter separator 

　　牛乳的進(jìn)入,，乳脂和脫脂乳的排出都是敞開(kāi)的分離機(jī)。 

　　4.6 封閉式牛乳分離機(jī) hermetic separator 

　　分離機(jī)的出口部分裝有乳泵,，其牛乳,、乳脂和脫脂乳均在壓力的作用下沿管道進(jìn)入、流出,。 

　　4.7 管式分離機(jī) tube-type separator 

　　轉(zhuǎn)鼓呈管式的高速離心機(jī),。 

　　4.8 沉降式離心機(jī) settling centrifugal machine 

　　對(duì)固體含量較高的漿狀物料，利用離心分離進(jìn)行沉降的機(jī)器,。一般用于收取沉淀的酪蛋白和乳糖結(jié)晶,。 

　　4.9 固體保留式離心機(jī) solid-keeping centrifugal machine 

　　在操作過(guò)程中，必須定期停機(jī),，用人工從轉(zhuǎn)筒中將沉積物清理出去的離心機(jī),。 

　　4.10 自吸式離心機(jī) self-cleaning centrifugal machine 

　　在操作過(guò)程中，能自動(dòng)將沉積物排出的離心機(jī),。 

　　4.11 刮液盤 scraping liquid desh 

　　安裝在離心機(jī)轉(zhuǎn)筒頸部的固定葉輪,。 

　　4.12 刮液盤式離心機(jī) scraping liquid desh centrifugal machine 

　　帶有刮液盤的離心機(jī)。 

　　4.13 旋風(fēng)分離器 cyclone 

　　使含乳粉的空氣旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),，將較大的粉粒分離出來(lái)的裝置,。 

　　4.14 機(jī)械式旋風(fēng)分離器 mechanical cyclone 

　　在旋風(fēng)分離器內(nèi)加設(shè)旋轉(zhuǎn)翼板，以增加離心力的分離器,。 

　　4.15 布袋過(guò)濾器 cloth envelope collector 

　　是粉塵回收的一種設(shè)備,。由多只織物組成的圓筒形濾袋，可回收由干燥室排出的廢氣中所夾帶的大量顆粒較細(xì)的乳粉,。 

　　4.16 超濾器 ultra-filtration 

　　一種以壓力差為推動(dòng)力,，按粒徑選擇分離溶液中的微粒和大分子的膜分離操作的裝置。 

　　4.17 膜分離 membrane separation 

　　利用流體中各組分對(duì)膜的滲透率的差別實(shí)現(xiàn)組分分離的過(guò)程,。 

　　4.18 膜分離設(shè)備 membrane separation plant 

　　用于超濾,、反滲透等膜分離操作的設(shè)備。 

　　4.19 超濾膜 ultra-filtration membrane 

　　適用于濾去 0.0l -0.1 μ m 顆粒的膜,。 

　　4.20 空心纖維超濾裝置 hollow fiber ultra-filtration device 

　　空心纖維制成的細(xì)長(zhǎng)膜管,。其內(nèi)壁為膜層，膜層結(jié)合在海綿式的外壁上，外壁有粗孔,，內(nèi)層起超濾分離作用,。內(nèi)膜膜孔的大小，決定管內(nèi)被阻留物質(zhì)的分子量,。 

　　4.21 膜組 membrane modulus 

　　由超濾膜及支承板組成的組件,。 

　　4.22 膜筒 membrane tube 

　　裝入很多根空心纖維膜的管狀物。 

　　4.23 反滲透 reverse osmosis 

　　以反向滲透壓進(jìn)行滲透的過(guò)程,，稱為反滲透。 

　　4.24 反滲透膜組 reverse osmosis membrane modulus 

　　由膜板,、加強(qiáng)紙,、濾水紙、滲透膜,、鎖圈和隔板組成,，用以滲透的組件。 

　　5) ,、均質(zhì)設(shè)備 

　　5.1 均質(zhì)機(jī) homogenizer 

　　由高壓泵吸入閥,、排出閥和均質(zhì)頭等組合而成的均質(zhì)設(shè)備。 

　　5.2 均質(zhì)閥 ( 也稱均質(zhì)頭 ) homogenizing valve 

　　是均質(zhì)機(jī)的重要部件,。其閥座間的間隙極小,，當(dāng)乳中的分離相脂肪球在高壓下通過(guò)均質(zhì)閥時(shí)，較大粒子的脂肪球被擠碎,，由于沖擊,、剪切或由壓、空穴作用而微?；?。 

　　5.3 膠體磨 colloid mill 

　　用于液體或粘稠物料的研磨機(jī)器。具有破碎,、乳化,、均質(zhì)、均勻混合等效能,?？煞譃榱⑹胶团P式兩種。 

　　6) ,、熱交換與殺菌設(shè)備 

　　6.1 熱交換器 heat exchanger 

　　用間接方法或直接方法傳遞熱量的設(shè)備,。 

　　6.2 管式熱交換器 tube heat exchanger 

　　其傳熱面由許多管子組成，料液從管內(nèi)流過(guò),，加熱介質(zhì)從殼內(nèi)和管外空間流過(guò)的換熱設(shè)備,。 

　　6.3 板式熱交換器 plate heat exchanger 

　　由許多沖壓成型的金屬薄板組合而成的換熱設(shè)備。 

　　6.4 夾套式換熱器 jacket heat exchanger 

　　板式熱交換器的一種,。在反應(yīng)器或貯槽等容器外壁加一夾套,，所形成的空間供載熱體流通以進(jìn)行加熱和冷卻,。 

　　6.5 表面噴淋式換熱器 surface jetting heat exchanger 

　　管內(nèi)熱流體通過(guò)蛇管壁與管外噴啉的冷流體進(jìn)行熱交換的換熱設(shè)備。 

　　6.6 巴氏殺菌 pasteurize 

　　即低溫保持式殺菌法,。亦稱低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌法,。 

　　加熱溫度 61 -65 ℃ ;保持時(shí)間30 分鐘。 

　　6.7 高溫短時(shí)殺菌 high-temperature short-time sterilizing 

　　加熱溫度較高,，保持時(shí)間短即可使乳呈現(xiàn)無(wú)致病菌要求的殺菌法,。 

　　加熱溫度 72 -75 ℃ ;保持時(shí)間15-16s ; 

　　加熱溫度 80 -88 ℃ ;保持時(shí)間10-15s 。 

　　6.8 超高溫滅菌 ultra-high-temperature sterilizing 

　　將乳在高溫下加熱,，短時(shí)即可使乳呈現(xiàn)無(wú)致病菌要求的殺菌法,。 

　　加熱溫度 130 -150 ℃ ;保持時(shí)間0.5-2 秒。 

　　6.9 管式超高溫瞬時(shí)滅菌設(shè)備 tube high-temperature short-time sterilizing plant 

　　采用間壁熱交換加熱牛乳以達(dá)到滅菌效果的設(shè)備,。熱交換的過(guò)程是在同心套管中進(jìn)行,。 

　　6.10 閃蒸滅菌設(shè)備 flash sterilizing plant 

　　利用直接蒸汽注入乳液中或?qū)⑷橐簢娙氤錆M蒸汽的容器中進(jìn)行高溫瞬時(shí)滅菌的設(shè)備。 

　　6.11 微波滅菌 microwave sterilizing 

　　利用微波發(fā)射的電磁波,，從物料內(nèi)部進(jìn)行滅菌,。 

　　7) 、蒸發(fā)設(shè)備 

　　7.1 蒸發(fā)鍋 evaporating pan 

　　用于蒸發(fā)料液水分的裝置,。通常由上,、下兩只不銹鋼鍋組合的密閉容器。 

　　7.2 蒸發(fā)器 evaporator 

　　通過(guò)加熱使料液進(jìn)行濃縮,，蒸發(fā)水分的裝置,。蒸發(fā)器由加熱室和蒸發(fā)室所組成。 

　　7.3 升 膜式蒸發(fā)器 climbing film evaporator 

　　由加熱管底部進(jìn)料,，在加熱管內(nèi)強(qiáng)烈汽化,，所生成的蒸汽帶動(dòng)料液在管壁呈膜狀上升蒸發(fā)的蒸發(fā)裝置。 

　　7.4 降膜式蒸發(fā)器 falling film evaporator 

　　由加熱管頂部進(jìn)料,，在重力作用下沿加熱管壁呈薄膜狀下降,，水蒸汽由管外側(cè)加熱的蒸發(fā)裝置。 

　　7.5 升 - 降膜式蒸發(fā)器 climbing-falling film evaporator 

　　這是一種將升膜和降膜組裝在一起的蒸發(fā)裝置,。 

　　7.6 板式蒸發(fā)器 plate evaporator 

　　換熱作用在一組由橡膠墊密閉的板片間進(jìn)行,，單程和降膜類型的液膜式蒸發(fā)裝置。 

　　7.7 離心式薄膜蒸發(fā)器 centrifugal film evaporator 

　　是一種將離心分離和薄膜蒸發(fā)兩個(gè)過(guò)程于一體的高效蒸發(fā)裝置,。在真空條件下,，物料流經(jīng)高速旋轉(zhuǎn)的表面，由于離心力作用,，形成液膜,，使物料在旋轉(zhuǎn)的加熱面上受熱蒸發(fā)。 

　　7.8 脹流式薄膜蒸發(fā)器 expansion film evaporator 

　　是板式蒸發(fā)裝置的一種變形。加熱部分為圓錐形空心碟片,，生蒸汽進(jìn)入碟形環(huán)間隙,，對(duì)乳液進(jìn)行加熱，乳液在碟形間隙另一側(cè)被加熱蒸發(fā)的蒸發(fā)裝置,。 

　　7.9 攪拌式薄膜蒸發(fā)器 agitating film evaporator 

　　帶有機(jī)械攪拌掃膜裝置的蒸發(fā)裝置,。 

　　7.10 中央循環(huán)式蒸發(fā)器 centor circling evaporator 

　　又稱標(biāo)準(zhǔn)式蒸發(fā)器。加熱室的管束中央有一根直徑較大的循環(huán)管的蒸發(fā)裝置,。 

　　7.11 外循環(huán)列管式真空蒸發(fā)器 outer circling vacuum evaporator 

　　被加熱后的料液以切線方向進(jìn)入蒸發(fā)室,，在蒸發(fā)室內(nèi)沿壁形成薄膜狀旋轉(zhuǎn)，借助離心力的作用,，使料液與二次蒸汽分離的蒸發(fā)裝置,。 

　　7.12 強(qiáng)制循環(huán)式蒸發(fā)器 forced circling evaporator 。 

　　是一種用泵強(qiáng)制料液作循環(huán)流動(dòng)的蒸發(fā)裝置,。 

　　7.13 蒸汽再壓縮蒸發(fā)器 vapour recompressi on evaporator 

　　將蒸發(fā)室出來(lái)的二次蒸汽，經(jīng)機(jī)械壓縮或噴射泵,，提高了壓力和相應(yīng)的飽和溫度后,，再進(jìn)入該蒸發(fā)器的加熱室，作為一次蒸汽使用來(lái)提高蒸汽利用率的蒸發(fā)裝置,。 

　　7.14 熱泵 heat pump 

　　將低溫?zé)嵩吹臒崃哭D(zhuǎn)移到溫度高于環(huán)境的物體,，從而獲得熱量的機(jī)器和設(shè)備。 

　　7.15 帶熱泵的蒸發(fā)器 evaporator with heat pump 

　　為了更好的發(fā)揮蒸發(fā)器的作用,，有效地利用蒸發(fā)室出來(lái)的二次蒸汽,，附加上熱泵的蒸發(fā)裝置。 

　　7.16 帶機(jī)械壓縮泵的蒸發(fā)器 evaporator with mechanical compfession pump 

　　利用機(jī)械壓縮泵將蒸發(fā)室出來(lái)的二次蒸汽進(jìn)行壓縮,，以提高蒸發(fā)效率的蒸發(fā)裝置,。 

　　7.17 單效蒸發(fā)裝置 single-effect evaporating equipment 

　　加熱蒸汽被一次利用的蒸發(fā)裝置。 

　　7.18 多效蒸發(fā)裝置 multi-effect evaporating equipment 

　　把若干個(gè)蒸發(fā)器串聯(lián)起來(lái),，把前一個(gè)蒸發(fā)器在蒸發(fā)時(shí)放出來(lái)的二次蒸汽送進(jìn)后一個(gè)蒸發(fā)器的加熱室作為加熱介質(zhì),，以此方法來(lái)重復(fù)利用二次蒸汽的蒸發(fā)裝置。 

　　8) ,、干燥設(shè)備 

　　8.1 干燥設(shè)備 drying plant 

　　用于從進(jìn)料液中排除水分直到在余下的固體物料中完全達(dá)到或接近無(wú)水狀態(tài)的干燥操作的裝置,。 

　　8.2 直接干燥機(jī) direct dryer 

　　又稱對(duì)流干燥機(jī)，利用熱的干燥介質(zhì)與濕物料接觸,，以對(duì)流方式傳遞熱量,，并將生成的蒸汽帶走的干燥裝置。一般在常壓下操作,。 

　　8.3 輻射式干燥機(jī) radiation-type dryer 

　　利用各種輻射器發(fā)射出一定波長(zhǎng)的電磁波,，被濕物料有所選擇地吸收后轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃窟M(jìn)行干燥的干燥裝置。如麥乳精的遠(yuǎn)紅外線干燥等。 

　　8.4 介電式干燥器 dielectric dryer 

　　利用高頻電場(chǎng)作用使?jié)裎锪蟽?nèi)部發(fā)生熱效應(yīng)進(jìn)行干燥的干燥裝置,。如生產(chǎn)麥乳精常用的微波干燥,。 

　　8.5 箱式干燥機(jī) box dryer 

　　濕物料置于干燥器的架上或盤內(nèi)，干燥介質(zhì)沿物料表面水平吹過(guò) ( 平行流式 ) 使?jié)裎锪现饾u干燥的干燥裝置,。 

　　8.6 滾筒式干燥機(jī) rolling-type drye 

　　圓柱型滾筒以一定的速度旋轉(zhuǎn),，筒內(nèi)裝有加熱蒸汽，熱量通過(guò)筒壁傳遞給附著在外表面的物料的干燥裝置,。 

　　8.7 流化床 fluid-bed 

　　利用熱氣流的作用,，將固體顆粒分散在熱氣流中，上下翻動(dòng),，互相混合和碰撞,，使氣體與固體顆粒具有較大的接觸面積，從而進(jìn)行干燥,。 

　　8.8 流化床干燥機(jī) fluid-bed dryer 

　　配有流化床的干燥裝置,。這種干燥機(jī)可增強(qiáng)乳粉的干燥程度，以提高產(chǎn)品質(zhì)量,。 

　　8.9 噴霧式干燥機(jī) spray dryer 

　　利用壓力或離心力使乳液霧化成細(xì)的液滴分散到加熱氣流中,，液滴能迅速汽化，使其干燥的干燥裝置,。 

　　8.10 壓力式噴霧干燥機(jī) pressure spray dryer 

　　使料液在高壓下,，經(jīng)噴嘴內(nèi)的切線通道從小孔噴出，分散形成霧滴,，與加熱介質(zhì)接觸,，迅速汽化，使其干燥的干燥裝置,。 

　　8.11 離心式噴霧干燥機(jī) centrifugal spray dryer 

　　用高速旋轉(zhuǎn)的有切向葉片的圓盤,，將料液送入圓盤中，在離心力作用下被拋出,，形成霧滴,，與加熱介質(zhì)接觸，迅速汽化,，使其干燥的干燥裝置,。 

　　8.12 二流體噴霧干燥機(jī) twin-fluid spray dryer 

　　利用壓縮空氣或過(guò)熱蒸汽，通過(guò)噴嘴的高速流動(dòng),，抽吸料液,，將其分散形成霧滴與加熱介質(zhì)接觸，迅速汽化,，使其干燥的干燥裝置,。 

　　8.13 壓力噴嘴 pressure atomizer 

　　壓力噴嘴也稱為壓力霧化器,。用柱塞高壓泵，以一定的壓力及孔徑的噴嘴將濃縮乳微?；?。這種壓力噴嘴有旋渦式、離心式之分,。 

　　8.14 二流體噴嘴 twin-fluid atomizer 

　　用空氣或水蒸汽等壓縮性氣體將料液噴出并微?；?nbsp;

　　9) ,、乳油制造設(shè)備 

　　9.1 乳油制造機(jī) butter machinery 

　　是生產(chǎn)乳油的專用設(shè)備,。一般包括摔油、壓練,、洗滌,、加鹽、成型等工序,。 

　　9.2 摔油機(jī) roll-less churn 

　　在傳動(dòng)機(jī)械的帶動(dòng)下,，攪拌稀乳油，將其中的脂肪相互碰撞形成粒狀,，通過(guò)軋輥壓練,，分出酪乳，制成乳油的機(jī)器,。 

　　9.3 壓煉機(jī) working machine 

　　對(duì)乳油顆粒進(jìn)行壓制，使其成為一體的機(jī)器,。 

　　9.4 成型機(jī) forming machine 

　　對(duì)壓煉出來(lái)的乳油,，按所需的型狀進(jìn)行成型切塊的機(jī)器。 

　　10) ,、干酪制造設(shè)備 

　　10.1 干酪槽 cheese vat 

　　干酪槽是干酪制造中的主要設(shè)備,。在槽中完成乳的凝結(jié)、凝塊切割及乳清排放等過(guò)程,。 

　　10.2 壓濾槽車 press filting tank 

　　用于壓板除去凝固中殘留的游離乳清的活動(dòng)槽車,。 

　　10.3 干酪加熱成型機(jī) cheese heating-forming machine 

　　用于生產(chǎn)硬質(zhì)干酪的機(jī)器。經(jīng)過(guò)壓濾和發(fā)酵后的干酪,，切成合適的大小塊,，予以進(jìn)行加熱成型的機(jī)器。 

　　10.4 干酪鹽水槽 cheese brine tank 

　　用于干酪加鹽,、改進(jìn)風(fēng)味,、排除內(nèi)部乳清與硬化凝塊用的槽。 

　　11) ,、酸乳制造設(shè)備 

　　11.1 渦輪式攪拌器 turbine-type agitator 

　　具有渦輪結(jié)構(gòu)的攪拌器,。在液體中的操作情況很象一個(gè)不帶外殼的離心泵葉輪,。有開(kāi)啟式和封閉式兩種。 

　　11.2 機(jī)械攪拌發(fā)酵罐 mechanical agitating fermentation tank 

　　它利用機(jī)械攪拌器的作用,，使空氣和醪液充分混合,，促使氧在醪液中溶解，以保證給微生物生長(zhǎng)繁殖,、發(fā)酵所需要的氧氣,。 

　　11.3 好氣性發(fā)酵罐 aerobic fermentation tank 

　　好氣發(fā)酵需要將空氣不斷通入發(fā)酵液中，以供微生物所消耗的氧,。通入發(fā)酵液中的氣泡愈小,，氣泡與液體的接觸面愈大，液體中氧的溶解速率也愈快,。 

　　11.4 消泡器 anti-foamer 

　　是一種打破泡沫作用的裝置,。最常用的形式有：后齒式、梳狀式及孔板式,。 

　　11.5 離心式消泡器 centrifugal anti-foamer 

　　是一種離心式氣液分離裝置,。 

　　12) 、冰淇淋設(shè)備 

　　12.1 冷卻器 cooling unit 

　　用于冷卻流體的,，通常用水或空氣為冷卻劑以除去熱量的裝置,。 

　　12.2 冷凍設(shè)備 frozen plant 

　　又稱冷凍機(jī)、致冷機(jī)或制冷機(jī),。用于進(jìn)行冷凍操作的設(shè)備,。按操作方法可分為壓縮式、吸收式和噴射式三種,。 

　　12.3 冰淇淋凝凍機(jī) ice cream freezing machine 

　　在連續(xù)生產(chǎn)冰淇淋時(shí),，用于原料的攪拌混合并冷凍的設(shè)備。內(nèi)有攪拌,、氨液蒸發(fā)制冷等裝置,。 

　　12.4 冰淇淋灌注機(jī) ice cream filler 

　　由貯料筒、閥體,、活塞筒及傳動(dòng)變速裝置組成,。可對(duì)凝凍的冰淇淋定量地灌裝在紙杯,、紙盒及其他容器中,。 

　　12.5 冰淇淋速凍機(jī) ice cream frozen machine 

　　對(duì)成型冰淇淋快速低溫冷凍使之形成微細(xì)結(jié)晶，并自動(dòng)對(duì)包裝好的冰淇淋進(jìn)行速凍,，使之在低溫下迅速硬結(jié)的一種裝置,。 

　　12.6 凍結(jié)槽 frozen tank 

　　生產(chǎn)棒冰、雪糕或素冰時(shí),，帶有凍結(jié)功能,、推進(jìn)功能的模型裝置,。 

　　12.7 凍結(jié)缸 frozen vat 

　　帶有連續(xù)凍結(jié)和回轉(zhuǎn)盤裝置的生產(chǎn)雪糕和棒冰的圓缸。 

　　12.8 燙膜槽 scaling film tank 

　　將凝結(jié)在膜盤中的雪糕或棒冰表面融化,，以便脫膜的槽,。 

　　13) 、豆乳設(shè)備 

　　13.1 大豆水洗機(jī) soybean washer 

　　用于洗豆,、清除土砂,、輸送生豆及泡豆的裝置。 

　　13.2 大豆脫皮機(jī) soybean dehulling machine 

　　對(duì)大豆皮層進(jìn)行切割,、浸泡,、攪拌，使大豆皮肉分離的裝置,。 

　　13.3 大豆粉碎機(jī) soybean grinder 

　　用來(lái)粉碎大豆,，使其變成粉末的裝置。 

　　13.4 豆?jié){脫氣罐 soy milk deaerator vat 

　　是一個(gè)較高真空的密封罐,。上部裝有電機(jī)帶動(dòng)的擴(kuò)散裝置,，用以噴霧擴(kuò)散豆?jié){，并設(shè)有透視窗孔,，可觀察到豆?jié){沿著脫氣罐內(nèi)壁流下的薄膜狀,。 

　　13.5 豆?jié){排除泵 soy milk releasing pump 

　　用于把滯留在脫氣罐里的脫氣液體向大氣排出的一種泵。 

　　14) ,、麥乳精生產(chǎn)設(shè)備 

　　14.1 調(diào)粉鍋 mixing pan 

　　用以混合及調(diào)制麥乳粉漿液含水用量的鍋形裝置,。 

　　14.2 真空脫氣設(shè)備 vacuum deaerator plant 

　　在真空作用下連續(xù)排除麥乳中含有的空氣泡的裝置。 

　　14.3 真空烘箱 vacuum baking oven 

　　是一種間隙式真空干燥設(shè)備,?？蓪⒔?jīng)乳化、脫氣后的漿料裝盤,，置于箱內(nèi)進(jìn)行干燥。 

　　14.4 軋粒機(jī) particle rolling machine 

　　把真空干燥后的呈多孔板塊狀的麥乳精軋制成顆粒狀的裝置,。 

　　15) ,、清洗設(shè)備 

　　15.1 洗桶機(jī) barrel washing machine 

　　清洗奶桶的專用設(shè)備。有腳踏式洗桶機(jī),、圓盤式洗桶機(jī),、隧道式自動(dòng)洗桶機(jī)等。 

　　15.2 洗管機(jī) pipe washing trough 

　　用于清洗輸送乳液管子用的裝置,。 

　　15.3 洗瓶機(jī) bottle washing machine 

　　用于消毒乳,、酸乳玻璃瓶的清洗及消毒的設(shè)備。有半機(jī)械化洗瓶機(jī),、自動(dòng)洗瓶機(jī)等,。 

　　15.4 就地清洗設(shè)備 cleaning-in-place system 

　　由清洗液貯罐,、清洗頭子、送液泵,、管路配件及程序控制裝置聯(lián)同待清洗的全套設(shè)備的總稱,。 

　　15.5 清洗液貯罐 cleaning agent storage bin 

　　專門用于盛裝清洗液的貯罐。 

　　15.6 清洗頭子 cleaning head 

　　用于噴灑清洗液的部件,。 

　　16) ,、包裝設(shè)備 

　　16.1 乳品包裝機(jī)械 dairy packaging machine 

　　完成全部或部分乳制品產(chǎn)品或商品包裝過(guò)程的機(jī)械。 

　　16.2 充填機(jī) filling machine 

　　將乳及乳制品按預(yù)定數(shù)量填入包裝容器 ( 瓶,、罐,、盒、袋等 ) 的機(jī)器,。 

　　16.3 裝盒,、裝箱機(jī) box-filling machine 

　　將成型的乳制品按一定排列方式裝入盒內(nèi)和箱內(nèi)的機(jī)器。 

　　16.4 封口機(jī) sealing machine 

　　用機(jī)械的,、物理的或化學(xué)的方法將容器開(kāi)口部分閉合或密封的機(jī)器,。 

　　16.5 封蓋、封罐,、封箱機(jī) cap-can-carton seaming machine 

　　將包裝容器罐及箱加蓋封閉,、捆扎起來(lái)的機(jī)器。 

　　16.6 煉乳裝罐機(jī) condensed milk can filler 

　　用活塞容積法來(lái)填裝煉乳入罐的機(jī)器,。 

　　16.7 扎瓶機(jī) bottle lining machine 

　　用于瓶裝乳液紙罩扎線,，具有送紙、夾緊,、繞線,、燙火漆、割線功能的機(jī)器,。 

　　16.8 真空封罐機(jī) vacuum can-sealing machine 

　　對(duì)裝有乳粉的實(shí)罐進(jìn)行抽真空封蓋密封的機(jī)器,。 

　　16.9 液體塑料袋包裝機(jī) liquid plastic-box packaging machine 

　　用于牛乳、果汁等液體飲料的無(wú)菌包裝,，采用聚乙烯等復(fù)合材料予以包裝的機(jī)器,。 

　　16.10 磚形體紙塑包裝機(jī) brick pulp-moulded packaging machine 

　　用于牛乳、果汁等飲料的無(wú)菌包裝,。物料經(jīng)過(guò)超高溫滅菌后,，在無(wú)菌條件下，用已消過(guò)毒的多層復(fù)合材料 ( 聚乙烯,、紙,、鋁箔等復(fù)合而成 ) 包裝成磚形的機(jī)器。